喜迎文博盛會(huì )：敦煌賓館飯店高級廚師晉級得高手指點(diǎn)
2020-05-03 17:02:30
敦煌廣告公司
7月9日，甘肅省人社廳第一國家職業(yè)技能鑒定所、甘肅省烹飪協(xié)會(huì )一行5人來(lái)到敦煌，相繼對敦煌賓館、敦煌太陽(yáng)大酒店、敦煌富國大酒店、河倉敦煌菜、敦煌食為天5家賓館飯店的中式烹調師高級技師的資格進(jìn)行職業(yè)技能鑒定。
省職業(yè)技能鑒定專(zhuān)家對申報中式烹調師高級技師的廚師制作的每一道菜點(diǎn)都給以細致的評分，并進(jìn)行綜合點(diǎn)評。專(zhuān)家在點(diǎn)評過(guò)程中指出，敦煌廚師一定要立足敦煌實(shí)際，深入挖掘敦煌文化藝術(shù)，不斷創(chuàng )新并豐富“敦煌菜系”，努力把“敦煌菜”推出省外，推向全國，推向世界。同時(shí)，在培育廚師方面，一定要注意老中青廚師的更替、換代問(wèn)題，一定要把已有的民間廚藝傳承下來(lái)，發(fā)揚光大，并且不斷推陳出新。并希望大家積極備戰文博盛會(huì )，把敦煌的廚藝和美食展示給前來(lái)敦煌的國內外
源自：敦煌市政府辦公室 作者：陳會(huì )明
